【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

 

　　享受火鍋的美味，除了獨特的湯底、還要有極緻的食材可搭配，才能孕育出一鍋好湯頭的鍋品。

 

 

 

　　來自於大漠的獨特滋味，位於公益路上的「鍋大爺蒙古養生鍋」是首間進駐中部台中的鍋品，綠色亮眼的招牌，以無限品嚐的方式提供中南部朋友吃火鍋的新選擇，過去品嚐來自大漠的火鍋大都是以單點方式來搭配火鍋湯底計算，為了讓喜愛吃火鍋美食的朋友、能夠品嚐到美味鍋品之外、不受限、可選擇想品嘗的肉品或食材，除了食材的講究，與品質要求下，牛肉選用安格斯牛肉、豬肉則是選用台灣的梅花豬肉、紐西蘭的羊腱肉、除了品質上的追求以外，還有新鮮度，部分食材是以現點現切的方式呈現，肉品的品質更略勝。

 

 

 

　　來到鍋大爺建議可選擇品嚐鴛鴦鍋，同時可嘗到麻辣紅湯、香醇白湯的特色口感，麻辣紅湯是選用孜然、白扣、大回、丁香、香菜、麻油、花椒..等數四十幾種的材料所熬煮出的精燉口感，白湯則是以紅棗、當歸、黨蔘、枸杞、甘草..等二十多種材料所熬煮出的精緻口味。

 

 

 

　　取自大漠的湯底，每大鍋在熬煮時都必須在2~3天以上，品嚐蒙古火鍋首先滾後可先品嚐肉類或海鮮，接著放入蔬果、根莖類煮熟品嚐，接著就可以任意加入自己想吃的食材，無限品嚐包括選用美國哈根達斯、明治冰淇淋、流行的巧克力噴泉、食材甜點讓您盡情品味。

 

(攝影／羅惠文)

 

 

 

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