學生餐廳(一)
作者：董籬
很多年以前，我的家鄉是一座學術風氣頂盛的大學城，由十幾間校譽良好的大學和中學，以及一些研究機構、學術中心等所組成，民風純樸而富有正義感，同時也是眾所皆知的菁英的搖籃，家鄉的人講究學術與科學，崇尚民主法治精神，個個都懷有高尚的理想，在這個城市多著是頭腦聰明的研究生和教授，就連販夫走卒也有許多是退休的博士或某方面的奇才。
要是在今天，這麼個理想之鄉肯定被房地產商炒作起來，人口會越來越多，地價會越來越高，不過那個時候就連媒體報新聞也都還很傳統，家鄉的民風並沒有被當做報導題材，也沒有變成精美的包裝紙，記憶中的故鄉一直是保持著同樣的寧靜。
當然，人們學問再好，飯還是要吃的，這個城鎮裡的民生需要還是得解決，因此和食衣住行有關的供應都相當完備。
說來當年民風實在簡樸，商業活動並不發達，比如說餐廳就很少，就算有也是小小一個攤子，給過路的旅人臨時充充饑，許多商店也都是小小的，並沒有什麼經營規模，多半是個人的小生意。
然而大學城人口眾多，大部份的學生教授多半整天從事研究，都需要在外用餐，為了學生的需求，各校區都為大家規劃了學生餐廳，這些學生餐廳一次可容納數百人到數千人使用，所供應的菜色和餐廳的經營方式，則是根據各校區學生的需求決定的，當學生希望餐廳有所改變，餐廳就會滿足學生的要求。
但是學生眾多，意見也會有所不同，為了民主，各校區都制定了一些規則來做為判斷的標準，比如說有的餐廳制定了更改菜色的投票制度，也有的餐廳定了聘請廚師的連署制度，對於不合格的餐廳也由學生制定規則來淘汰。
後來學生餐廳越開越多，在這些管理上也互相學習，於是形成了一種大致類似的經營方式，學生們多數對這樣的方式都覺得可以接受。
學生餐廳是屬於全體學生的，至於餐廳的經理、廚師等等都是校方為了服務學生而請來的，所以他們並不依照自己的意思來決定要做什麼事或不做什麼事，他們的工作是依照學生的決定來為大家服務。
雖然在某個校區的學生餐廳用餐的並不一定是該校區學生，會有教授，會有其他學校的人，當然也有大學城的居民，有時也會有其他城市的人在這裡吃飯，但是各餐廳基本上都是為了該校區的學生而開設的，餐廳名字前也都掛著校區名稱，所以都遵守著「每一個在這裡吃飯的人都有權監督這家餐廳」的文化。
這種崇尚民主的文化為這個學術風氣鼎盛的大學城再添一筆佳話，也有越來越多的校外人士專程到這些學生餐廳去體會一下。
至於學生餐廳以外，這裡其實也有一些個人開的小餐廳，不過真的都很小，有些只能坐十來個人，有些甚至只有老闆認識的人才找得到，這些小餐廳也就各有各的樣子，甚至開不開店也都隨老闆高興，甚至有的老闆心情不好會把客人通通趕走的，不過這都只是零星的個人現象，個人餐廳歸個人餐廳，並不影響規模越來越大的學生餐廳，而且不論是這裡的學生還是外地人，也都已經把這裡的學生餐廳當做是這個城鎮最大的特色之一。
不過隨著時間一年一年的過去，家鄉的人口越來越多，大學城周圍城鎮的商業活動也逐漸增加，道路拓寬了，樓房也一棟棟蓋了起來，而且越來越高，終於開始有人想認真的在大學城開一家大到足以和學生餐廳相當的主題餐廳。
為了容易打入當地市場，經營者決定這家餐廳得要看起來很像學生餐廳，規模也要一樣大，但是和學生餐廳不同的是，經營者本身會定出獨特的主題風格，希望能夠吸引大量的人潮。
結果這家餐廳因為長得和學生餐廳太像了，所以大學城裡的學生、教授、工作人員、住在這裡的居民，甚至外地來的客人，大家都沒有發現這不是真正的學生餐廳，加上經營者定的主題都很受歡迎，所以一年過後，餐廳的規模真的成長到和其他學生餐廳不相上下的地步。
那段時間也是我們家鄉學生餐廳最發達繁榮的時候，不但大學有學生餐廳，中學有學生餐廳，甚至半數的小學都有了學生餐廳，有些早期開辦學生餐廳的大學甚至已經設立十家以上的學生餐廳，多數的學生和教授都有一些固定的餐廳是經常會去的，但也有些學生專門喜歡逛餐廳，這一家吃頓飯，那一家喝杯茶，而餐廳更是大家高談闊論之處，對許多住在這裡的人而言，不論他是不是學生，學生餐廳都已經成為他生命中不可缺少的要素，就連往來的外地人，也覺得要是沒有學生餐廳，我們這個大學城一定會失色許多。
沒有了學生餐廳，大學城會怎麼樣，這是個很難估計的問題，但很多人肯定會變得生活乏味，因為學生餐廳不僅在學術上扮演著重要的實習角色，同時也在生活上成為許多人主要的社交場合，他們習慣在這裡談論各種事情。我聽說在某個外地人遙遠的家鄉，他們那裡的咖啡館也扮演著類似的社交角色，所以他可以理解學生餐廳對我們家鄉的重要性。
但是有一天，問題出現了。
那家私人開設的學生餐廳裡，有一些經常去那裡吃飯以及討論作業的學生，覺得這那餐廳的風格老是同一種，他們希望能換換口味，或至少添幾樣他們想吃的新菜色，於是他們就問了其他跟他們有相同想法的學生，決定連署請餐廳出新菜，但是一問之下才發現，這家餐廳沒有連署看板，再問了之後又發現，他們連投票箱都沒有，好不容易找到一間會議室，結果餐廳經理說那是員工辦公室，非工作人員請勿進入。
這下學生們生氣了！
大學城多年來引以為傲的傳統要被破壞了嗎？傳統也就算了，這可是民主的真理，今天豈能容得一間學生餐廳如此胡作非為？
他們先是向餐廳經營者抗議，經理們認為應該以客為尊，盡量安撫他們，但是他們要的是像在其他餐廳一樣由學生來決定餐廳能做什麼、不能做什麼，餐廳老闆當然把這當做玩笑，所以那些學生們開始以言論自由等各種名義進餐廳抗議。
餐廳方面對於抗議不做任何評斷，畢竟他們開餐廳是為了讓客人吃飯的，或者說是為了要賺取利潤的，要抗議什麼只要不要在餐廳裡打擾其他客人就好，站到馬路上去就不關他們的事，所以就一次又一次地把抗議的學生請出去，也把他們擅自貼在餐桌和牆壁上的標語清乾淨。
學生們畢竟是講究文化的，不會拿汽油彈攻擊餐廳，也不會圍毆下班時正要離開的餐廳經理，但他們覺得總是在餐廳外面抗議可能沒有用，後來想到了去請校方出面，沒想到校方竟然說，這塊地不是校產，這家店面是個地主租給他們的，這家餐廳沒有一所學校投資過半毛錢，這餐廳就這樣自己來了，自己開了，自己做起生意了，他們跟這家餐廳一點關係也沒有，也不可能過問這家餐廳的事。
學生們連問了好幾所大學都一樣，最後學生們想到了，不論這家餐廳屬於哪個學校，開在這城市裡，市政府總要管吧？
於是他們集合起來上市政府請願，要求市政府為他們主持公道，還他們一個民主的餐廳來。
市政府一查之下，發現這根本就不是一家校方所辦的學生餐廳，而市政府並沒有規定民營餐廳必須要以什麼方式經營，有的話也是在衛生條件上有所要求，所以市政府就把案子給退回去了，學生們求助無門，只好回到最原始的方式：想辦法繼續進餐廳抗議。
待續‧‧‧‧‧‧
