可能是颱風過後，青菜太貴的關係吧....U__U...

來弄個葷食料理，嗯嗯...剛好之前喝剩的紅酒放置過久

應該大家都有這樣的困擾吧，開瓶過的紅酒，來不及在一星期內下肚

口感會略酸，這時該如何處理呢?是的!!...就是拿來燉肉.....

紅酒燉牛肉，大概大家常在餐廳吃，這次阿季示範的是燉豬肉

剛好買到一組"梅花排骨"(肉攤店的老闆是這樣說的啦!!!)

以前不知道有這部位的肉(最近都七點多就去市場了..)

肌里分明肉質滑嫩很適合燉煮

來唄，跟著阿季一起來做菜吧!!

材料：紅酒一大杯、薑幾片、紅蘿蔔、洋蔥一顆、洋菇或是香菇(有馬鈴薯也OK)、肉

作法：1.前一晚先將肉放置在紅酒裡浸泡，來不及的至少浸泡一小時以上

             2. 麻油橄欖油都OK，先將薑片爆香，加入切絲的洋蔥

                 (洋蔥要炒到半透明，才會變甜)

                 然後再將肉略炒至半熟，加入胡蘿蔔、洋菇(有芹菜的話也很棒)

                 加入紅酒和水或高湯、些許醬油和糖...

                 鍋蓋蓋起來，小火伺候.....就OK啦

                (起鍋前，加些太白粉水進去，弄成燴飯也很棒唷!!!)

不小心煮太多.....想隔餐變個花樣，加咖哩進去.....^__^.....也很合適的唷

加些鮮奶進去，味道更香醇......也才不會太鹹，燙點青花菜更佳

↑這是變成咖哩飯的.....ㄡ咿系....