大蒜是一種健康康食品 含有蛋白質 脂肪 糖類 維生素 及鈣 磷 鐵 硒等多種對人體有益成分 。人們常吃不但能健胃消食 ，還能調節血脂 降低膽固醇 抑制腫瘤細胞長及提高免疫力 。但並非適合每一人 ，以下四類人就不宜吃大蒜
1. 眼病患者 中醫認為長期大量地食用大蒜會 傷肝損眼 患有青光眼 白內障 結膜炎 麥粒腫 乾眼症等眼病者若長期量地食用大蒜，會現力下降 耳鳴 頭昏腦脹 記憶力減退等症狀。
2. .肝炎患者 很多人認為吃大蒜能預防肝炎，甚至有人在患肝炎後仍然大量地吃大蒜 。這是 錯誤的 ；首先 ，大蒜必不能殺死肝炎病毒 其次 大蒜中的某 些成份能刺激人的胃腸 道 ，抑制消化液的分泌 ，會使肝炎患者惡心 腹脹的症狀加重 。另外 大蒜中的揮發性成份可使人血液中的紅細胞和紅蛋白的數量減少 ，這不利炎患者的康復。
3. 非細菌性腹瀉患者 大蒜具有殺菌作用 ，生吃大蒜可以預防和治療細菌性腹瀉 。不過當人患的是非細菌腹瀉時 ，就不宜再生吃大蒜了。 因為會刺激腸道 使腸黏膜發生充血和水腫 加重病情。
正處於服藥期間的病人 大蒜味辛辣它能抑制某些藥物的有效成份， 甚至可成以與某些藥物中的成份產生化學反應而產生毒素。《文自中華醫藥報》
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