那天看了sici老蘇的包餛飩日記之後，突然花現歐巴桑偶因為被笨雞搞的天昏地暗...已經好一陣子沒包水餃了！
水餃～老爺和偶都灰常喜歡，不過偶家穎穎每次都只吃皮不吃內餡，真素令偶相當傷腦筋。
和老爺討論了一下，老爺覺得可以用穎最喜歡的蝦子來包水餃，讓穎一同參與學著包，這樣或許可以讓她試著接受水餃，不然每回吃水餃，偶總得另外準備一份她的食物，相當困擾。
颱風來之前，中壢這兒已經開始又是風又是雨，本來想騎歐兜賣上市場滴歐巴桑看到外頭這一陣又一陣的風雨，臨時改變主意－讓老爺開車載偶去。
颱風天，市場的攤販都早早收攤準備回家避風雨，偶帶著穎在市場用快走的方式，快快買了包水餃的材料。
偶買了一斤餘的豬絞肉，一小盆白蝦－約半斤多一些，半斤的蔥，兩袋小張的水餃皮，準備大展身手－包蝦仁水餃。
穎和偶一樣喜歡喝海帶芽湯，剛巧碰上有個賣各式海帶的攤子還沒收攤，偶一口氣買了一斤半的海帶芽，才一百塊。
颱風前夕出門買菜果然是對的！撿到不少便宜...
前一天的跳電事件讓社區抽水馬達整個燒壞停擺，颱風還沒來就造成整個社區大停水，造成極大的困擾。直到下午兩點多水來了！偶忙著幫兩個ㄚ頭洗頭髮、洗澡，忙著擦桌子、擦地板，還趁空檔偷偷跑來瞄一下偶的地圖日記。
老爺在偶忙小孩的時候先幫偶把準備要製作蝦仁水餃的蝦子洗乾淨、剝了殼，剪成小段備用，還幫拿菜刀看起來很笨拙的偶切好蔥花。
洗好兩枚小孩，偶開始忙著調配餡料。
餡料的比例和調味是水餃好不好吃的關鍵。老爺雖然會煮菜，但是這步驟偶做的比他好很多，因為偶有學到阿爸傳授的功夫。
絞肉、蔥花拌勻，加入適量古早味醬油（代替鹽巴的死鹹）、四季醬油膏少許（取它的甜味來提味）、適量白胡椒粉、適量香油，加入開水（取代蔥薑水－因為已經放入大量蔥花），整個攪拌均勻，還得幫餡料不斷按摩，讓調味融入肉餡中，讓絞肉變成肉泥的感覺，煮起來才會有帶著湯汁的口感。
準備好了餡料，三個人一起動手包水餃。
呵呵～這時候笨雞在睡午覺......幸好！！！
這是調味過的蔥花肉餡。 ↓
這是老爺洗淨切段的蝦仁。 ↓
先放入肉餡，再加入一段蝦仁。 ↓
穎穎專心地學著包水餃。 ↓
這是穎穎包的水餃，歐巴桑媽媽偶用她可以模擬的方式教她修邊，雖然不是很漂亮。 ↓
水餃皮剩下一點點，老爺繼續努力，歐巴桑偶先煮了穎穎包好的水餃。 ↓
這是煮好的感覺～ ↓
自己包的水餃果然比外面買的水餃好吃多了，口感一級棒。
歐巴桑偶包的水餃可是連老爺以前同事都稱讚的呢！
親愛的同協，偶不素只會LDS，歐巴桑偶除了不太會用菜刀之外，做家事、下廚素難不倒偶的！
偶也素主婦界楷模一枚呢！
哇哈哈哈哈哈～～～.gif)
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