物價高漲，30元如何作出五星級風味便當？醒吾技術學院昨天舉辦「桂冠盃廚藝創意大賽」，進入複賽的10組學生發揮巧思，以300元食材做出10人份兼具衛生、營養、美觀和口味的便當。
醒吾技術學院與桂冠實業合辦的「桂冠盃廚藝創意大賽」，4名學生為一組，限定食材成本為300元，要求參賽者製作出總熱量約600大卡的10人份便當，且在90分鐘內完成。
全校共有51組學生參賽，10組進入昨天複賽，評分項目包括口感美味、食譜創意、易於製作、色香味、服裝衛生、營養健康、場地整理、食譜撰寫、餐檯佈置等，對參賽學生是一大挑戰。
主辦單位昨天請來名廚洪昌維、柯俊年、梁振業、吳文智及桂冠公司代表郭乃仁擔任評審，由進修部二專餐旅管理系二年級學生蔡泰源、洪國棟、黃建程、林思佑組成的「原味覺醒」隊，奪得冠軍和獎學金1萬2000元；亞軍是「港式小吃」隊陳渼靜、張茗娟、呂安琪、林美君；季軍「贏我就不行」隊朱俊松、何伯毅、呂金龍、黃珮琪。
第一名「原味覺醒」隊，主菜為蔬菜里肌排，搭配青花菜、馬鈴薯、紅蘿蔔及花枝丸、洋蔥蛋，清淡不油膩，獲得青睞。
