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[菜日記] 香菇干貝雞湯
2007年1月4日  有彩虹  心情日記  (加入收藏)
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親愛的彼得以及塔瑞克老師,我真是對不起你們,我應該要 專心唸書的。最近卻拼命不務正業。 今天清冰箱不小心發現竟然還有三條雞翅還沒用完,驚為天人! 我想要很久的雞湯...擇期不如撞日!既然被我找到了,表示你 就是我的了,我要的雞湯! 材料:雞翅三條(反正只剩下三條)、    香菇數朵、干貝數顆、    枸杞很多(我愛吃)、紅棗幾顆(我只是要甜味而已)。 其實用雞翅作雞湯是不合格的。因為雞翅太多油了(我娘說的)。 用冷凍的雞塊也不合格,應該要用當天現宰的新鮮雞。 不過愛吃又懶的我,哪管那麼多?有就好了啊。    1. 先泡香菇,干貝,干貝香菇水到時候不要倒掉,   到時候直接加進鍋去燉。 2. 英國的雞翅沒放血也沒有把與毛清乾淨,所以這一定要先處理。   把毛拔乾淨,煮滾水,把雞翅放進去滾稍熟,去血腥。 3. 紅棗以及枸杞沖洗一下。 4. 超好用的大同電鍋內鍋裝八分滿水,把1,2,3全部丟進去。   外鍋裝2 1/2杯水,打開電鍋。給他燉大概一個半小時吧?   起鍋收工前再下點鹽,收工! 感想:忘記把晾在櫃子裏很久的人蔘含片丟進去,    就變成我朝思暮想的人蔘雞啊!>< 忍了一整個晚上的肚子餓,就為了把你吃掉的這一刻! 真滿足。  PS: 大廚提示:沒薑沒米酒,扣分 XD



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