今天喝的酒~1997 Cave de Tain l'Hermitage Hermitage Gambert de Loche，這是我大約2001年在台灣金醇買的酒，1997年法國隆河產的酒比Bordeaux或是Burgundy都要精彩許多，當年買到這瓶酒要1400，國際評分WS.94，評語如下~

Crafty winemaking has created this international style of Hermitage. Wonderful, with an amazing velvet structure. Full-bodied, with rich flavors, it coats the palate with great complexity, from the obvious toasted, smoky, new-oakish notes to the deeper wet earth and <i>terroir</i> character. Not imported into the U.S. Best from 2003 through 2015. 250 cases made. (PM)

這瓶酒顏色相當的深，紅寶石的顏色接近暗的磚紅色，很深的磚紅色，光線幾乎無法穿透，一開始酒體還相當的濃郁(full bodied)且封閉，應該是還在沉睡中，有點緊澀+果酸，酒香撲鼻、很重的香料、煙燻味，依個小時之後酒體漸漸的沒有那麼封閉了，慢慢變的柔和了，像是春天的陽光一般，剛好這時候電視畫面正出現大霸尖山，其實就像是這種感覺，看到大霸充滿希望的感覺，在高山上曬著太陽，感覺從味蕾傳出來一絲暖意~~

再過一個小時之後，很艱澀的果酸跟封閉的酒體就不再那麼強烈了，接著而來的是比較平衡的感覺了，就像是騎腳踏車爬上去一段陡坡，突然接著一段緩坡，再來又是一小段平路，整個快速的心跳突然平緩了，甚至感覺得的解救的休息片段時刻~~這種感覺就是爽快~~而且濃濃的香料香味還是在整個口腔中久久不會散去，原本的酸味轉換成像是享用夏日水果的舒服感覺，甚至還有一點點甜的感覺...Wine Spectator評分94分的好酒果然名不虛傳~~

下一個鐘頭不知道這瓶酒又是怎樣的表現呢??明天再試看看了~~

Wine Spectator評分94分的好酒果然名不虛傳~~

這顏色~~真是太美了，很深的磚紅色，光線幾乎無法穿透

1997年法國隆河谷地的酒表現的真的很棒~~

 

第二天繼續品酒~~

昨天喝了大約2~3小時還剩下1/3瓶酒，把瓶塞塞回去之後直立在冰箱，這瓶酒過了24小時之後依然精彩，酒體依然十足，雖然沒有昨天2小時的盛況，但是煙燻&辛香料的味道時是充滿整個口腔，不過昨天原本滿滿的香氣就相形失色許多，不過依然還是一瓶好酒，可惜喝完了就沒了~~