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6月9日東風新美食王食譜(32集)柯俊年--木耳炒牛肉
柯俊年--木耳炒牛肉
材料：
木耳300g 牛小排300g 菠菜300g 蔥2根 嫩薑30g
調味料：
醬油1大匙 酒1大匙 太白粉1大匙 鹽1小匙 胡椒粉1小匙 香油1小匙
作法：
1.菠菜切段，蔥切段，嫩薑切絲，牛小排切片備用
2.取一容器裝入切片牛小排加入醬油、酒、太白粉抓勻備用
3以熱鍋冷油方式，放入醃過的牛小排炒開，等牛肉變色後取出瀝油備用
4.鍋內燒熱1大匙油，放入蔥段、薑絲爆香，放入木耳、菠菜拌炒
5.加入鹽調味，放入牛小排炒勻，起鍋前淋入香油、加入胡椒粉調味即可
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