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5月21日東風新美食王食譜(19集) 柯俊年老師－翡翠冬瓜

分類： 料理美食王

2009/05/21 18:14

5月21日東風新美食王食譜(19集)柯俊年老師－翡翠冬瓜

 

   

 

 

柯俊年老師－翡翠冬瓜

 

材料：

 

冬瓜500公克  榨菜絲120g 捆蹄150g 蔥2根  薑30g

 

調味料：

 

鹽1小匙  胡椒粉1小匙  香油1小匙

 

做法：

 

1.將蔥切段，薑切絲，捆蹄切條備用

 

2.冬瓜去籽切條狀，放入滾水中川燙過後撈起瀝乾水分備用

 

3.起鍋燒熱1大匙油，放入薑絲、蔥段爆香，放入捆蹄條、榨菜絲、冬瓜條拌炒

 

4.加入胡椒粉、鹽調味拌炒，起鍋前放入蔥段，淋上香油即可

 

 

 

廚師叮嚀：

 

1.冬瓜可用鹽略抓一下去除水份